Neuland Grüner Veltliner 2023 Herbert Zillinger Weinviertel/Bio Montepulciano mit knackiger Säure

mit knackiger Säure

Weincharakter: sehr präzise und frisch

Der Wein vergärt überwiegend spontan

Rund um Évora prägen karge Schiefer- und Granitböden die Weinberge und sorgen trotz des warmen Klimas für bemerkenswerte Frische und Eleganz

geht es am Gaumen recht schmelzig zu

Neuland Grüner Veltliner 2023 Herbert Zillinger Weinviertel/Bio Montepulciano mit knackiger SäureHerbert und Carmen Zillinger bewirtschaften ca. 16ha Rebflche biodynamisch. Das Weingut liegt in Ebenthal Weinviertel, ca. 30km nordstlich von Wien nahe der slowakischen Grenze. Bei den Zillingers setzt man kompromisslos auf Qualitt und nachhaltiges Wirtschaften. Man verfolgt gedrosseltes, generatives Wachstum im Weinberg, um extraktreiches Traubenmaterial mit niedrigen pH Werten zu erhalten. Im Keller wird auf Zuchthefen, Enzymen, Schnungsmitteln